Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

Mướp đắng kem cherry Một số điều tối kỵ khi ăn tôm Mẹo hay cho người sợ món cá Ri kem sô cô la kem chuoi lặc lày món ăn sáng cà chua hấp trứng oc mit nghêu hấp giấy bạc cách làm gà mã³n Hoa qua tron lẩu mắm hủng hỉnh mì ý chiên giòn cá ngừ Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn làm bánh ran rau bina mon trang mieng ngon gà kho tôm đất rang muối dứa xao 5 món ăn hấp dẫn với phá lấu Rau mùng tơi nấu món gì luoc ga cách làm lẩu ếch milo sốt cán â Tối nay nhà mình ăn gì lẩu mực chanh dây lẩu mực chanh dây món ăn tăng cân cach lam pancake dừa tắc hành vi làm bánh không cần lò nướng lau nhat ban lau nhat ban ngon cach nau lau nhat ban hướng dẫn làm bánh Ngọt mát lẩu cua đồng Sa Đéc tặng thịt gà thơm mềm cach lam goi cung dinh Cách làm bánh gato cơ bản sup bap tom dui ech xao cam chanh mon xao lan món xào lăn cach pha tra chanh húng mocktail trai cay my y mon cha trang tri banh suon xao thom cac mon an bo duong banh nhan ốc nướng muối ớt Ốc nướng muối bảo quản cánh gà sốt dầu hào ngon sup tom muoi ot xanh chè chuối công thức tôm luộc Chó cách làm pasta be yeu heo khô 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài lam xoi ruoc vong Bột sắn dây bánh mỳ hàng quốc cha lua kho Châu món ăn Hàn omega 3 Lương mứt táo dẻo bún thịt bò trộn miến lam dua cai hot dog mini tép sống thịt xiên que nướng rau củ bánh khoai tây phô mai làm đẹp da ngư Dò sandwich kẹp phô mai Thịt gà mango mix salad tron mon cha ech gà nấu nấm tuyết tím hoa giẠcach lam bo cuon nam nuong giay bac de lam sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn cach lam banh mi nen chà o Ä áº u Cháo MÓN KHO che cu sen ham Điểm tâm bằng món bánh canh cua biển banh it cu cai kho ca ro am thuc sốt cánh gà chua ngọt Làm kem chuối cơm chiên chả mỳ ý nau dau gac sườn rán thạch chanh kem cÃƒÆ bÁnh